Ψαρονέφρι
Αναθεώρηση ως προς 11:43, 10 Δεκεμβρίου 2020 από τον Blondie (συζήτηση | συνεισφορές)
Ορισμός:[επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Ψαρονέφρι: Φιλέτο χοιρινού κρέατος· το τρυφερότερο κομμάτι του χοιρινού, που βρίσκεται κοντά στο νεφρό του ζώου. Είναι το κομμάτι του χοιρινού που μαγειρεύεται γρηγορότερα, συγκριτικά με τα υπόλοιπα μέρη του.