Ψαρονέφρι

Ψαρονέφρι: Φιλέτο χοιρινού κρέατος· το τρυφερότερο κομμάτι του χοιρινού, που βρίσκεται κοντά στο νεφρό του ζώου. Είναι το κομμάτι του χοιρινού που μαγειρεύεται γρηγορότερα, συγκριτικά με τα υπόλοιπα μέρη του.